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Joan Roca Fontané, Josep Roca Fontané, Jordi Roca Fontané
Este libro es una invitación de los hermanos Roca para disfrutar de momentos en familia llenos de diversión y aprendizaje a través de la cocina. Un recorrido a través de sus recuerdos, las anécdotas y los momentos especiales que han modelado su personalidad y sus valores. Cada recuerdo estará ligado a una receta que lo acompaña y, a la vez, en ella veremos revelados los secretos de la ciencia de la cocina.
Jordi A. Jauset Berrocal
La música es un estímulo multimodal que transmite al cerebro información auditiva, motora y visual, e induce emociones. Dispone de redes específicas para su procesamiento, no exclusivas, sino compartidas con numerosas funciones que implican a todo el encéfalo. El resultado de este complejo proceso, la música, es capaz de modificar nuestros ritmos fisiológicos, de alterar nuestro estado emocional, de cambiar nuestra actitud mental e incluso de aportar paz y armonía a nuestro espíritu. Esta obra, apropiada para una introducción a la musicoterapia, expone cuáles son sus fundamentos científicos y se detallan las técnicas utilizadas por la musicoterapia neurológica para la rehabilitación cognitiva.
Jordi A. Jauset Berrocal
La música es un estímulo multimodal que transmite al cerebro información auditiva, motora y visual, e induce emociones. Dispone de redes específicas para su procesamiento, no exclusivas, sino compartidas con numerosas funciones que implican a todo el encéfalo. El resultado de este complejo proceso, la música, es capaz de modificar nuestros ritmos fisiológicos, de alterar nuestro estado emocional, de cambiar nuestra actitud mental e incluso de aportar paz y armonía a nuestro espíritu. Esta obra, apropiada para una introducción a la musicoterapia, expone cuáles son sus fundamentos científicos y se detallan las técnicas utilizadas por la musicoterapia neurológica para la rehabilitación cognitiva.
Josep Ballester Roca, Noelia Ibarra Rius
El presente volumen responde por tanto, a la necesidad de ofrecer un texto de referencia para investigadores y profesorado de didáctica de las literaturas y las lenguas (DLL). A través de esta monografía se facilita el acceso a voces relevantes, dispersas hasta ahora en las diferentes vías de difusión de la investigación, desde las que aproximarse a las temáticas y ejes centrales en DLL, pero también se efectúa un certero diagnóstico de la disciplina en el momento actual mediante la fructífera combinación entre la mirada histórica y la reflexión crítica en forma de revisión de sus finalidades, líneas de investigación y retos a los que dar respuesta.
Josep Ballester Roca, Noelia Ibarra Rius
El presente volumen responde por tanto, a la necesidad de ofrecer un texto de referencia para investigadores y profesorado de didáctica de las literaturas y las lenguas (DLL). A través de esta monografía se facilita el acceso a voces relevantes, dispersas hasta ahora en las diferentes vías de difusión de la investigación, desde las que aproximarse a las temáticas y ejes centrales en DLL, pero también se efectúa un certero diagnóstico de la disciplina en el momento actual mediante la fructífera combinación entre la mirada histórica y la reflexión crítica en forma de revisión de sus finalidades, líneas de investigación y retos a los que dar respuesta.
Joan Roca, Salvador Brugués
Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día.
Joan Roca Fontané, Josep Roca Fontané, Jordi Roca Fontané
480 páginas de historia, recetas, procesos creativos y valores en los que se fundamenta el mejor restaurante del mundo.
Joana Fornés, María Inés Games, Concha Rivera Rocamora, Mariana Hollander
Este manual es una especie de botiquín teórico para echar mano de él en infinidad de ocasiones que pueden presentarse en su vida cotidiana. Es un manual muy básico, escrito de manera clara y con una terminología muy sencilla para hacerla asequible a la mayoría de personas de la comunidad, sin necesidad de tener conocimientos específicos de salud para poner en práctica las sugerencias en él plasmadas. Además, está ilustrado con figuras que facilitan una comprensión visual de los problemas que se explican.
Joan Roca
Diez menús para un concierto: la cocina de la música se trata de un libro de cocina con 40 recetas originales de Joan Roca inspiradas en 10 fragmentos de la gran música occidental: Bach, Handy, Mozart, Beethoven, Rossini, Verdi, Saint-Saëns, Puccini, Mahler y Toldrà.
Josep Lluís Camino Roca
En la obra se definen los fundamentos del Análisis Transaccional, línea incluida dentro de la Psicología Humanista, fundada por el psiquiatra Eric Berne. Se recogen los métodos específicos de este sistema para su aplicación en psicoterapia y educación, con una visión didáctica y de fácil empleo. En el Anexo se integra un material de refuerzo.
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